母亲擅长做糕做粿，在街坊邻居中是出了名的。母亲做的鼠壳粿特别好吃，但凡吃过的没有不夸的。

      之所以特别好吃，是因为母亲特别用心，工序繁杂备料极其讲究，并自有她的一套标准，在准备工作上就可见一斑。

      首先是采草的时间，必须是每年的正月里。春节过完，母亲就带上午餐让弟弟载她去几十公里外的山上农田采摘，且要连摘数日，确保质量好数量足。这个时节的鼠壳草，淡黄色的小花苞刚刚冒出来，最细最嫩，且山上农田无污染。其次是确保阳光晾晒。这样才能确保它的美味。采来的鼠壳草要铺在大竹筛里，太阳下晒干。如遇风和日丽，母亲便十分欣喜，因为这样的鼠壳草味正香纯。如遇到阴雨天则有霉味，断然不能用。晒干后，母亲便宝贝似的将它们密封好收藏于冰柜中。清明前一周，便拿出来冲洗干净，然后放入大铁锅煮熟沥干，捣烂捣细成泥备用。至此，鼠壳草的准备工序才算完成。

      再来是严选其他食材。母亲要亲自采买猪油、葱、绿豆、粳米、糯米以及白糖等。猪油必须买来土猪板油自己熬，熬后还得加入葱花爆得金黄金黄喷香。绿豆则必须是当季且要去壳的。粳米、糯米也得当季当地的。

      最后便是母亲的工艺。母亲根据自己多年的心得，各种材料的比例、分量、添加顺序以及揉的力度都有讲究。根据不同比例和我们姐弟的口味，将绿豆泥、猪葱油、白糖拌好捏成一个个汤圆似的绿豆团，将鼠壳草泥和粳米、糯米和好做皮，把绿豆团一包，很快圆溜溜绿油油的鼠壳粿便排满了竹筛。家里人则根据母亲的指令迅速将鼠壳粿放入蒸笼。院子里土灶，柴火则已烧得旺旺的笑开着等。很快，就能吃上美味的鼠曲粿了。

      每年的清明节前后，我们姐弟仨便天天可吃到散发草香的美味鼠壳粿了。每次吃的时候，总感到母亲无限的爱。从小到大，我们爱吃什么，她就做什么，我们爱什么口味，她就调什么口味。小的时候，物质困乏，母亲总是借着过年过节多做些粿呀糕呀，让我们做零食吃。鼠壳粿做得尤其多，一是我们尤其爱吃，二是母亲觉得鼠壳草有益健康。长大了，物质充裕了，但母亲照样做很多寄来，确保我可以吃到家里原生态的东西，尝到童年和母亲的味道。

      有了这些母亲亲手制作的美食，让我们在任何时候都能感觉到母爱的温暖，特别是失意失望的时候，吃上一口母亲做的美食，心里便有了暖意，记起母亲的教诲：“凡事用心，莫顾其他。” 母亲的爱，尽在她做的鼠曲粿中。